افزایش قیمت پسته | علت این گرانی افسار گسیخته چیست!؟

افزایش قیمت پسته در سال پذشته یکی از معضلاتی است که برا سافتاده کنندگان از این ماده غذایی پیش آمده است. در این مقاله از مغز و پگسته با هم خواهیم دید که دلیل این افزایش قیمت پسته و گران شدن ان چه بوده است.

امروزه پسته یکی از آجیل های نسبتا گران شناخته می شود، معمولا پسته در مناطق گرم و خشک کاشته می شود و نقش مهمی را در صادرات ایفا می کند. همچنین پسته دارای خواص بسیار زیادی می باشد که همه افراد می توانند از آن استفاده کنند و از خواص آن بهره مند شوند. پسته علاوه بر خواصی که دارد کاربردهای زیادی هم در صنعت شیرینی پزی و بستنی دارد که همین دلایل موجب افزایش قیمت پسته می شوند. به طور کلی دلایل زیادی هستند که در افزایش قیمت پسته دخیل هستند، حتی ممکن است باغ های پرورش دهندگان پسته دچار سرمازدگی و آفات شود و تولید محصول کاهش پیدا کند که این امر تاثیر زیادی بر نوسان قیمت پسته دارد.

 همینطور باید گفت نوسانات ارزی که اتفاقا تاثیر به سزایی در اقتصاد کشور ما دارند مخصوصا برای کالا هایی که صادر می شوند و مصرف خارجی دارند افزایش قیمت ایحجاد می کنند که پسته هم یکی از همین هاست. در این مقاله قصد داریم دلایل افزایش قیمت پسته را مورد بررسی قرار دهیم پس تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.

تولید پسته و دردسر های آن

پسته یکی از محصولات بسیار ارزشمند می باشد که بیش از پنج استان در کشور ما در تامین آن نقش دارند. پسته در مناطقی که شرایط آب و هوایی گرم و خشکی دارند کاشته می شود که زمان برداشت محصولات هم بستگی به نوع پسته دارد اما به طور کلی زمان برداشت از اوایل شهریور ماه تا پایان مهر ماه می باشد. پسته دارای خواص بسیار زیادی می باشد که در مقاله خواص پسته به توضیح آن پرداخته ایم که می توانید جهت اطلاعات بیشتر به آن مراجعه نمایید.

همچنین پسته یکی از محصولات مهمی است که دارای کاربردهای بسیاری می باشد و در صادرات هم نقش پر رنگی دارد. در واقع پسته در کشور ما به عنوان یک آجیل خشکبار شناخته می شود که نسبت به سایر خشکبار ها دارای قیمت بیشتری است که در این مقاله قصد داریم دلایل افزایش قیمت پسته را بررسی کنیم.

گاهی اوقات ممکن است سرمازدگی و آفات در افزایش قیمت پسته تاثیر داشته باشند که باغداران می توانند با به کارگیری راه های پیشگیری از آفات جلوگیری نمایند. همچنین شناخت انواع آفات می تواند در شناسایی آنها و استفاده از راه های کنترل موثر باشد. بنابراین به باغداران توصیه می شود که به تغذیه درختان پسته و کوددهی درختان توجه بسیار زیادی داشته باشند تا درختان باغ پسته بازدهی بالاتری داشته باشند. برای آشنایی با روش های افزایش باردهی درختان پسته می توانید به مقاله باردهی درخت پسته سری بزنید و از روش های ارائه شده برای افزایش محصولات خود استفاده نمایید.

پسته و مغز آن دارای انواع مختلفی می باشند و قیمت هر یک از آنها با یکدیگر متفاوت می باشد بنابراین یکی دیگر از دلایل افزایش قیمت پسته وابسته به نوع پسته می باشد.

در ادامه مقاله به توضیح بیشتر دلایل افزایش قیمت پسته خواهیم پرداخت.

افزایش قیمت پسته در سال های اخیر

پسته یکی از محصولاتی می باشد که دارای طعم و مزه بسیار خوبی می باشد و به عنوان آجیل خشکبار مورد استفاده قرار می گیرد. پسته محصولی می باشد که کشور ما بخش عمده آن را برای عرضه به بازار و صادرات به سایر کشور ها تولید می کند.

 پسته نسبت به سایر آجیل های خشکبار دارای قیمت بالاتری است، اما در سال های اخیر افزایش قیمت پسته باعث شده است که بسیاری از افراد نتوانند برای خرید پسته اقدام کنند. پسته هم مانند سایر محصولات درگیر نوسانات قیمتی می باشد که این نوسان ها به دلایلی مربوط می باشد که در تولید پسته تاثیر به سزایی دارند.

به طور کلی پسته جزو آجیل های خشکباری می باشد که قیمت آن ثابت نمی باشد و معمولا قیمت آن همیشه در حال تغییر می باشد و در نهایت ممکن است با افزایش قیمت پسته مواجه شوید.

همچنین تغییرات اقلیمی می توانند سبب خشک شدن شاخه های درختان پسته بشوند و بخش زیادی از پسته ها در همان زمان از بین بروند که این اتفاق می تواند خسارت های زیادی را به کشاورزان و باغداران وارد نماید و سبب افزایش قیمت پسته ای که به بازار عرضه شده است بشود.

در طی سال های اخیر نیاز درختان پسته به آبیاری به صورت مناسبی تامین نشده است و دلیل آن کاهش بارندگی و منابع زیر زمینی می باشد که باعث کاهش باردهی درختان پسته شده است.

از دلایل دیگری که در سال های اخیر در افزایش قیمت پسته در بازار موثر بوده است، خسارت های کشاورزی می باشد که به باغ های پرورش دهندگان پسته و محصولات آنها آسیب رسانده است و سبب کاهش باردهی درختان پسته شده است.

نکته ای که در این قسمت حائز اهمیت می باشد این است که هیچ یک از عوامل ذکر شده سبب متوقف شدن فروش پسته نشده اند و فقط در زمان فروش تاخیر ایجاد شده است و در نهایت موجب افزایش قیمت پسته شده است و سپس به دست خریداران رسیده است.

در بخش بالا افزایش قیمت پسته در سال های اخیر را مورد بررسی قرار دادیم اما همچنان دلایلی وجود دارند که سبب افزایش قیمت پسته می شوند که در ادامه به توضیح و بررسی هر یک از این موارد خواهیم پرداخت تا دلیل نوسانات قیمت پسته که یک آجیل خشکبار بسیار محبوب هم می باشد را به صورت کامل برای شما توضیح دهیم، پس تا انتهای بخش بعدی این مقاله با ما همراه باشید.

دلایل افزایش قیمت پسته

همان طور که می دانید پسته یکی از آجیل های خشکباری می باشد که از ارزش غذایی بالایی برخودار است و خواص بسیاری زیادی دارد و علاوه بر خواصش در بسیاری از موارد هم کاربرد دارد. بنابراین پسته هم مانند سایر محصولات درگیر نوسانات قیمت می شود که دلایلی وجود دارند که می توانند سبب افزایش قیمت پسته بشوند. در ادامه به توضیح و بررسی هر یک از این موارد پرداخته ایم.

دلایل افزایش قیمت پسته عبارتند از موارد زیر:

خشکسالی در باغات پسته

یکی از دلایلی که در افزایش قیمت پسته تاثیر زیادی دارد خشکسالی یا تغییرات اقلیمی می باشد. کم شدن منابع زیرمینی و میزان بارندگی یکی از دلایل اصلی خشکسالی می باشد که شاخه درختان پسته بر اثر کم آبی  دچار خشکی می شوند و بر اثر تابش نور آفتاب به رنگ سفید در می آیند و خشکیده می شوند. بنابراین خشکسالی می تواند به روند تولید پسته آسیب وارد نماید و میزان تولید محصولات را به شکل قابل توجهی کاهش بدهد.

 به طور کلی خشکسالی عبارت است از شرایطی که به مدت طولانی میزان بارندگی کاهش پیدا می کند و تمام منابع آب های زیر زمینی و آب های سطحی به گونه ای تغییر می کنند که اکو سیستم جانوری و گیاهی را هم تهدید می نماید. همچنین دوره های کم آبی و خشکسالی چندین ساله هستند و مدت زیادی لازم است که برای رفع آن صبر کرد چون خشکسالی یکی از موارد اقلیمی می باشد و وابسته به شرایط آب و هوایی است نمی توان زمان دقیقی را برای رفع آن پیش بینی کرد.

راجب اینکه خشکسالی چه تاثیری بر روی درختان پسته دارد و ممکن است چه شرایطی را برای باغات پسته به وجود بیاورد باید گفت که درختان پسته، در برابر خشکسالی مقاوم هستند و به همین دلیل در مناطق گرم و خشک کاشته می شوند و به راحتی می توانند خود را با شرایط آب و هوایی بیابانی تطبیق بدهند اما همچنان برای رشد بهتر و تولید محصول با کیفیت مانند سایر درختان نیاز به آبیاری دارند. اما در سال های اخیر خشکسالی به گونه ای پیش رفته است که بسیاری از باغ های پسته را از بین برده است.

در واقع درختان پسته می توانند در مناطق گرم که آب و هوایی خشک دارند رشد کنند و برای باردهی نیازمند تابستانی گرم و سوزان و زمستانی سرد می باشند. مدت زمان باردهی درختان پسته و رسیدن به شرایط اقتصادی چیزی حدود پنج تا هفت سال می باشد و این مدت زمان صرف رسیدن ریشه های درخت به عمق زمین می شود که این امر باعث می شود درختان پسته از بسیاری از شرایط جوی جانی سالم به در ببرند. در کل درختان پسته، درختان ضعیفی نیستند اما خشکسالی به مدت طولانی مسئله ای نیست که به راحتی از آن گذر کرد چون درختان پسته هم در معرض آسیب های خشکسالی قرار می گیرند و درختان ممکن است در شرایط بدی قرار بگیرند.

در این قسمت باید گفت که درختان پسته هر چقدر هم که پشتوانه ای قوی داشته باشند و بتوانند از خود مراقبت کنند باز هم لازم می باشد که باغداران مراقبت ها و رسیدگی هایی که مربوط به دوره خشکسالی است را باید انجام دهند تا درختان پسته باغ خود را از نابودی نجات دهند، هر چند که در این شرایط نمی توان انتظار داشت که درختان پسته هم مانند سال های گذشته محصول داشته باشند اما باز هم برای جلوگیری از نابودی کامل درختان و سایر خسارت های دیگر می توان جلوگیری کرد.

مصرف داخلی زیاد پسته

پسته یکی از محصولاتی می باشد که در کشور ما به شکل های مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد و همین کاربرد های گوناگونی که دارد سبب افزایش قیمت پسته می شوند. به طور کلی پسته محصول ارزشمندی می باشد که حتی از پوست آن هم برای تولید کربن استفاده می شود و هر دوازده کیلو پوست پسته می تواند یک کیلو کربن تولید نماید و به همین دلیل توصیه می شود که در زمان صادرات پسته به سایر کشور ها آن را بدون پوست صادر کنند چون حدود ده درصد از کربن مورد نیاز در کشور ما توسط پوست پسته تولید می شود.

پسته علاوه بر آن که به صورت خشک و تر مورد استفاده قرار می گیرد در سایر صنایع غذایی هم کاربرد زیادی  دارد و حتی از مغز برخی از پسته ها برای تهیه خلال پسته و در تهیه شیرینی، کیک و بستنی هم مورد استفاده قرار می گیرد.

به طور کلی مغز پسته از نظر طب سنتی گرم می باشد و به دلیل وجود آهن در مغز پسته و توانایی بدن برای جذب بالای آن برای درمان کم خونی و فقر آهن بسیار مفید می باشد. پسته شامل یک سری از پروتئین های گیاهی و اسید های چرب مهم و ویتامین هایی مانند B1، B2، B6، E، کلسیم، روی، فیبر، پتاسیم و فولات می باشد که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند.

پسته علاوه بر ویتامین هایی که برای سلامتی بدن دارد برای تقویت ذهن، آرامش قلب، تقویت معده نافع، تسکین سرفه، خفقان، سردی کبد و باز شدن انسداد های آن بسیار مفید می باشد.

همچنین پسته و مغز آن کاربرد های زیادی در تهیه غذا ها و فرآورده هایی مانند تهیه شیرینی، شکلات، بستنی، سوهان، باقلوا، تهیه و تزئین شیرین پلو و انواع کالباس ها دارد.

از کاربردهای دیگر پسته می توان به روغن پسته برای سلامت پوست و مو در لوازم آرایشی ها اشاره کرد.

همان طور که برای شما توضیح دادیم پسته خواص و کاربرد های بسیاری دارد اما هنوزم مقدار دقیقی که برای مصارف داخلی صرف می شود مشخص نشده است اما هر ساله مقدار زیادی از پسته برای آجیل خشکبار استفاده می شود.

به طور کلی باید گفت از پسته هایی که برای استفاده در این خوراکی ها و همینطور استفاده به صورت آجیل طرفداران زیای دارند، می توان به این موارد اشاره کرد:

پسته احمدآقایی: از خوشمزه ترین و بهترین انواع پسته می باشد که برای دسترسی به اطلاعات بیشتر در مورد آن می توانید به صفحه پسته احمد آقایی مراجعه کنید.

پسته اکبری: این پسته به عنوان گران ترین و بهترین نوع پسته شناخته می شود و طرفداران زیادی در بازار داشته و صادرات ان نیز بالا می باشد. اگر سری به مقاله پسته اکبری چیست بزنید، با این پسته به صورت کامل آشنا خواهید شد.

پسته ممتاز: پسته ممتاز یا بادامی زرندی عمده سهم باز ار را دارد و پسته ای نسبتا اقتصادی است که ویژگی های آن شباهت زیادی به پسته احمدی دارد. در واقع می توان گفت این رقم بهترین نوع پسته برای کاشت به حساب می آید.

پسته فندقی: این پسته ظاهری گرد و نسبتا کوچک دارد، و می توان آن را به عنوان یک پسته اقتصادی معرفی کرد.

صادرات پسته

پسته یکی از آجیل های خشکبار می باشد که طرفداران بسیار زیادی هم دارد و ایران به عنوان یکی از اصلی ترین و بزرگترین تولید کننده های پسته در جهان می باشد و هر ساله مقدار زیادی از سهم پسته تولید شده به کشور های دیگر صادر می شود. هر ساله میزان قابل توجهی از پسته تولید شده کشور ما به ترکیه و آمریکا صادر می شود  که این دو کشور هایی می باشند که سهم بسیار زیادی در تولید و صادر کردن پسته دارند.

همچنین صادرات پسته یکی از سود آور ترین و ارز آورترین کار هایی می باشد که در کشور ما انجام می شود و در زمینه های تجاری کشور نقش مهمی دارد که ایران سهم بسیار زیادی از این صادرات را بر عهده دارد.

صادر کردن پسته به سایر کشور ها نقش مهمی در تامین در آمد ارزی کشور دارد و همچنین تغییر قیمت ارز ها می تواند تاثیر زیادی در افزایش قیمت پسته داشته باشد.

در بالا مواردی که می توانند در افزایش قیمت پسته تاثیر داشته باشند را به صورت کامل برای شما توضیح دادیم تا با دلایل نوسانات قیمت پسته آشنا شوید.

نتیجه گیری

در مقاله بالا به صورت کامل دلایل افزایش قیمت پسته را مورد بررسی قرار دادیم و با روند تولید پسته آشنا شدید. افزایش قیمت پسته در سال های اخیر دلایلی مانند خشکسالی، مصرف داخلی زیاد و صادرات داشته است که همه این عوامل باعث شده است که قیمت پسته دچار نوساناتی بشود. اما با وجود تمام دلایلی که برای افزایش قیمت پسته وجود دارد، همچنان پسته یکی از مهم ترین آجیل های خشکبار می باشد که خواص و کاربرد های زیادی دارد بنابراین پسته و مغز آن دارای طعم و مزه بسیار خوبی می باشد که در درمان برخی از بیماری ها هم مفید می باشد و استفاده از آن به همه افراد توصیه می شود. اگر سری به مقاله راهنمای خرید پسته بزنید می توانید به اطلاعات خوبی در مورد این محصول دسترسی داشته باشید.